丨You Know Nothing!丨
▲ 请大家一起跟我数七下。图/soogif
-风物君语-
只见火锅桌前
围聚一群人
饿狼似的,死死握住筷子
上下抖动
口中默念“七上八下”等咒语
心中倒数着秒数
到了最佳时机
一把捞起,麻利蘸酱
气吞山河式吸入
神情满足
那么问题来了
吃是吃了,但他们知道自己吃的是啥么?
用“海纳百川、有容乃大”来形容火锅是再合适不过了,只要你能想到的食材基本都能往里扔,而其中有一种极具人气的食材类型——下水。
对于部分地区的人,这个词可能会有些陌生,广义的下水一般指动物内脏。无论是让路易十六惊为天人的鹅肝,还是大栅栏儿里门庭若市的卤煮,它们的主要食材都可被统称为下水。