②真想预防心脏病，要少吃猪油
现在生活条件变好了、寿命延长了，但心血管疾病却越来越高发。这种结果和各种不健康的生活方式都有关，但肯定不是因为改吃了植物油。
拿猪油和普通植物油比一下，比如橄榄油饱和脂肪含量是 14%，而猪油是 39%……
真想预防心脏病，还是别用猪油做饭了，会吃下去很多饱和脂肪酸及胆固醇。
如果血脂本身就异常，就更要管住嘴，限制饱和脂肪。
各国的膳食指南都建议要减少摄入饱和脂肪。考虑到健康，猪油能少吃就少吃，非要吃的话……
3。
最多能吃多少猪油？
《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。
帮大家算一下：
普通成年女性每天大约需要 1800 千卡的热量，那么饱和脂肪就应当控制在 20 克以内；如果全部转换成猪油，那就是 50 克。
看起来配额还挺充裕的……
但是有饱和脂肪的，可不止猪油啊！
每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有食用油等，都含有饱和脂肪。很可能还轮不到猪油上场，就远远超标了。
猪油拌饭、葱油饼、咸肉菜饭、八宝饭、猪油 / 油渣炒 ××……不论甜的、咸的、荤的、素的，全都可以有猪油。
像很多传统的中式点心：咸鲜可口的蛋黄酥、花香浓郁的玫瑰饼、各式各样的月饼、甜糯的汤圆……
无论是层层酥脆的饼皮，还是细腻润滑的馅心，都是少不了猪油的。
虽然猪油很香，但还是要说两个真诚的建议：
不要吃猪油；
如果非要吃，反正不能多吃。
4。
健康吃油，你可以这样做
①饱和脂肪酸含量高的油要少吃
控制饱和脂肪酸摄入可以降低非传染性疾病的风险，少吃椰子油、猪油、黄油、棕榈油。多吃玉米油、大豆油、花生油、菜籽油等不饱和脂肪酸含量高的油。
②油要换着吃
按照脂肪酸组成不同，植物油可以分成 3 类。
第 1 类富含亚油酸：葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、花生油
第 2 类富含 α-亚麻酸：紫苏油、亚麻籽油
第 3 类富含油酸：榛子油、橄榄油、杏仁油、牛油果油、菜籽油、茶籽油、花生油（其中花生油既含有亚油酸，又含有油酸噢～）
我们第 1 类油吃得太多，所以要把一部分换成 2、3 类，3 类油换着吃才更健康。
