指甲贝就是小竹蛏,外壳黄白色,有点透明。有三四厘米长,醋辣做法很开胃。
蛏子王
蛏子王比指甲贝的肉多,也比指甲贝长。壳体是竹青色,常常张开外壳,吐出白嫩的“肉舌”,加水清蒸去壳蘸醋酱吃或者煮汤吃肉,都十分鲜美。
血蛤
血蛤也叫血螺,个头小,很难撬开外壳,放入涨水过几下,还会“流血”,里面是一小口蛤肉和一兜新鲜的蛤血,吃起来有点血腥味。
毛蚶
毛蚶和血蛤味道差不多,只是它的外壳有“毛”,所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美,便宜好吃,打边炉水开烫一下捞起,带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
生蚝
指甲贝就是小竹蛏,外壳黄白色,有点透明。有三四厘米长,醋辣做法很开胃。
蛏子王
蛏子王比指甲贝的肉多,也比指甲贝长。壳体是竹青色,常常张开外壳,吐出白嫩的“肉舌”,加水清蒸去壳蘸醋酱吃或者煮汤吃肉,都十分鲜美。
血蛤
血蛤也叫血螺,个头小,很难撬开外壳,放入涨水过几下,还会“流血”,里面是一小口蛤肉和一兜新鲜的蛤血,吃起来有点血腥味。
毛蚶
毛蚶和血蛤味道差不多,只是它的外壳有“毛”,所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美,便宜好吃,打边炉水开烫一下捞起,带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
生蚝
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