银耳的功效与作用
1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、润肺护肝：，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
推荐食谱
冰糖银耳莲子汤
材料：银耳，莲子，红枣，冰糖
做法：将银耳和莲子红枣提前浸泡好，将红枣用手撕开，露出果肉。银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。莲子洗净，去掉莲心。用冷水泡10分钟即可。把之前做好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中，并加入适量水（要没过银耳）。盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时，40分钟后，加入适量冰糖。继续盖起煮20分钟左右即可。
皂角米
皂角米俗称雪莲，是皂荚的果实，素有“平民燕窝”的美誉，营养价值自然不言而喻，是老少皆宜的好东西，尤其适合糖尿病患者食用。
皂角米的功效与作用
1、美容养颜：皂角米含有雪莲内脂、雪莲多糖等，可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老。
2、增强免疫力：皂角米含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，具有养心通脉、清肝明目、舒肠利尿等效，还可增强人体免疫力，延缓人体衰老。
推荐食谱
桃胶皂角米红枣炖奶
材料：皂角米，桃胶，红枣 ，冰糖， 牛奶
做法：提前泡发皂角米，桃胶。把皂角米 桃胶 红枣 放入锅中，加入1000毫升水。大火煮开后转小火煮30分钟后加入冰糖。起锅前加入牛奶煮开就可以关火（牛奶不宜煮太久，不然会结块）。一碗满满胶质的皂角米桃胶红枣炖奶就完成了，软糯的皂角米，Q滑的桃胶，甜甜的红枣，浓浓的奶香，冷的热的都好喝。
