当人体内自由基的浓度不是很高时，身体自有一套系统来消灭这些自由基，该系统称为抗氧化系统。
一般情况下，我们的身体能够平衡自由基这个坏小子，可是随着生活环境的恶化，加上熬夜、吸烟、喝酒、压力。人体内的自由基越来越多，抢夺的电子越多，失去另一半的电子就开始发神经，极不稳定，报复堕落。于是，就在你的脸上留下了一个又一个色斑、并且让你的脸开始长皱纹、变得松弛。
人体内本身就存在一些清除自由基抗氧化的物质，它包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等，这些物质也是一些抗衰老产品的主要成分。比如富硒康、大宝SOD蜜、养生堂维生素C、E等熟悉的产品。
这其中的谷胱甘肽在人体内的生化防御体系起重要作用，具有多方面的生理功能。它的主要生理作用是能够清除掉人体内的自由基，做为体内一种重要的抗氧化剂，保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基。另外谷胱甘肽(GSH)的结构中含有一个活泼的巯基-SH，易被氧化脱氢，这一特异结构使其成为体内主要的自由基清除剂。
谷胱甘肽能够净化体内环境，清除自由基，延缓肌肤衰老。那么它又是如何做到美白功效的呢?
首先，还是得从人类的肤色说起，有人说，黄种人是黑种人和白种人之间的过渡，但其实完全不是这样。按照目前的科技证实，人类共同的祖先起源于非洲地区，是经过大迁徙到达欧洲和亚洲的。那个时候，他们还叫“原始人类”。
大约在120万年前，我们的祖先还生活在热带非洲和草原，这个时期，他们已经褪去了体毛，皮肤暴露在强烈的紫外线下，于是皮肤产生了黑色突变，用来抵御紫外线的伤害。
后来我们的祖先向欧亚大陆迁徙，为了让高纬度较少的阳光进入皮肤，促进合成维生素D，他们进化出了浅色的皮肤。
其中进入欧洲的智人突变了的某些溶质载体蛋白24家族基因，即改变了黑色素细胞和钙离子的酪氨酸活动，大大降低了黑色素合成速度，使得欧洲人皮肤格外白皙
而沿着海岸到达东亚的智人突变了黑色素细胞专有转移蛋白基因-OCA2。用PH值阻碍了黑色素合成，效果嘛!比欧洲差了一些。
肤色，是先天基因决定的，但是利用科学知识和手段，后天还是可以做适当调整或弥补。
那皮肤中的黑色素究竟是怎么合成的呢?事实上，我们都是太阳的子民，当阳光照在身上时，就激发了一系列的链式反应，其中的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下转变为多巴，是黑色素合成中的第一个决定性步骤。酪氨酸是生理活动必需的氨基酸，大量而广泛地存在于人体中。肤色较深的皮肤中的酪氨酸酶活性大约是肤色较浅皮肤的3倍。要想控制皮肤黑化，可以想办法阻断酪氨酸酶的活性。
由于黑色素合成量与酪氨酸酶活性正相关，所以阻断酪氨酸酶成了防黑的关键。能够抑制酪氨酸酶活性的成分，有氢醌、曲酸、熊果苷、壬二酸、止血环酸等多种，作用机制略有不同。
谷胱甘肽中的半胱氨酸就具有此类功能，在医学试验中发现，半胱氨酸能够降低酪氨酸酶的活性。半胱氨酸是含巯基的氨基酸，巯基具有强亲核作用，巯基能够迅速的与多巴醌反应，快速形成无色的多巴衍生物，从而阻断了多巴向色素的转变。
谷胱甘肽确实能够干预黑色素的合成，其机制主要包括:
1、直接抑制酪氨酸酶的活性。
2、自由基可以激活酪氨酸酶，而谷胱甘肽可以清除自由基抑制酪氨酸酶的激活。
3、使黑色素合成通路倾向于褐黑素(而不是让皮肤变黑的黑色素)。
好了，今天关于谷胱甘肽的介绍就到这里了，后续更多的谷胱甘肽介绍，敬请关注！
