大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
俗话说：大暑老鸭胜补药！为什么会有这样的说法呢？原来鸭肉性凉、滋阴养胃、利水消肿是比较符合三伏天状况的食材。
不过，我们今天这道菜不光用了鸭肉，还另外加入了一种健脾开胃、促进消化的食材，三伏天、它和鸭肉简直是绝配，简单一焖开胃又解馋，比牛羊肉强多了，全家都爱吃。
1.首先，我们准备一只老鸭，去除鸭屁股，把鸭肉剁成均匀小块，用清水多抓洗几遍，把上面的血水充分洗干净、挤干水分备用。
2.然后切一点姜片，准备适量的陈皮、用清水泡软。生姜能够中和鸭肉的寒凉；陈皮不仅能使鸭肉更加醇香，还能起到健脾开胃、促进消化吸收的作用，三伏天吃正合适。
