鸭肉搭配啥是绝配

临近过年，湖南老家的集市上可以说得上人声鼎沸，熙熙攘攘的热闹非凡，即便是下着小雨也丝毫没有影响大家采买年货的热情，每年到这个时候卖活鸡活鸭的摊位就会多起来，大多都是附近农户自家圈养了一年的时间，就等着年前卖个好价钱，这个时候在外工作的人也都放假回了老家，所以很多朋友爱买整只活鸭回家，自己收拾干净做成家常美味来过瘾解馋。

鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的上好食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，价格反倒要便宜一些，而且鸭肉中的脂肪酸熔点低，更易于消化，所以一年四季都适合吃鸭肉，冬季的天气尤为干燥，再加上年前大家会吃较多的零食干果，很容易上火，所以吃鸭肉算是一个非常好的选择，即能温补又能降火。

如果您恰巧很爱吃湖南菜的话，那一定知道鸭肉在湘菜中也是占有一席之地的，每逢过端午节，中秋节，国庆节，都是要吃鸭肉，它的做法不管是啤酒鸭，还是风味烤鸭，又或者是笋干炖鸭，吃了之后都能让人回味无穷。而在过年的时候，鸭肉也是必不可少的一道硬菜。今天悦悦早上买回来半只鸭，每次过节前，这物价总会小小的浮动一翻，原本11元的鸭肉已经涨到了13元一斤，不过还好，比起二师兄来就还是更容易接受。