3、倒入准备好的玉米粒,翻炒一会,玉米粒会逐渐炸开,用锅盖盖住,迅速的晃动锅,让玉米粒均匀受热,同时也防止玉米粒粘在锅底。

4、随着不停的加热,炸裂声越来越密集,炸裂声逐渐消失以后,打开锅盖,爆米花就炸好了。爆米花出锅后要快速的晾凉,不然会失去焦脆的口感。

四、春饼--摸“龙鳞”
古人将春饼比喻成龙的鳞片,吃春饼又被称为:“咬龙鳞”。民间有“咬龙鳞,接好运”的说法,意思就是说在这天吃了春饼咬了龙鳞便会驱赶“晦气”,从而给自己带来好运气。

1、把小葱洗干净,切成葱花,准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入一勺食盐,再放入适量的面粉、清水,顺着一个方向搅拌均匀,调成像这样能够拉丝的面糊。
