白醋和醋的区别,陈醋可以代替白醋吗

香醋，最大的特点就是香了，它主要是以糯米为原料制成的醋类了，采用固态分层醋酸发酵法，将陈醋酿制而成的粮谷醋。

香醋它的颜色偏黑一些，香味比较浓郁，酸甜而且不涩。相比于陈醋来讲，它的口感更甜一些。用来做各种的糖醋类品就可以了。

白醋是以食用酒精以及食用冰醋酸为原料经过醋酸发酵制作而成的，原料中的粮食含量比较少，而且几乎没有的。它的颜色比较淡一些，几乎是透明色的。酸度不高，酸味比较单薄一些。它的色泽并不影响成菜的颜色。所以比较适合用来做凉拌菜了。

白醋除了在食用之外，而且在日常生活中还起着一个清洁的作用。用来清理水垢或者是给菜板除去霉菌都起着至关重要的作用。

1.制作工艺不同。陈醋的制作工艺比较复杂一些，年份比较久，口感也比较浓厚一些吧！陈醋是用固态分层醋酸发酵，把米醋一般是固态或者是液态发酵工艺制作而成的。白醋的制作工艺比较快了，是用速酿法制成的。

2.原料不同。3.用途不同。关于这两个观点，以上文章都已经具体分享了。好啦，以上就是关于本篇文章的一些个人分享了。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。