第二种:蒜苔
蒜苔属于大蒜发育过程已定期的青苗,同样也属于春天应季食物当中的碱性菜。它里面含有较高的维生素c以及蛋白质,胡萝卜素,硫氨酸,核黄素等营养物质。价格不高,现在吃蒜苔正当季。
推荐菜谱:蒜苔炒腊肉1.首先准备新鲜的腊肉放在清水中给它冲洗干净,然后再把冲洗好的腊肉开水上锅蒸35分钟。用筷子轻松的能插透代表腊肉已经蒸好了。
2.蒸好的腊肉给它切成一厘米左右的薄片。大葱一根切成葱花,大蒜一头拍散切碎。老姜一块不用去皮切成厚厚的薄片,最后切成细丝。蒜苔500克,去掉根部,然后用手掰成三厘米左右的小段放入碗中。
3.炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的腊肉放入锅内炒香,炒出里面多余的油脂,然后放入葱姜,蒜片干辣椒段炒香。大火炒出香味后放入准备好的蒜苔
4.用大火快速翻炒均匀,然后在里面加入生抽,白糖,精盐调味。快速翻炒均匀就可以出锅吃啦。