5、起锅倒油，油温升至4成热时下锅小火慢炸。炸制一分钟左右，芝麻球就逐渐漂浮起来，待芝麻球出现开口的效果时，立刻捞出来，稍微冷却一下、控控油，再入锅复炸半分钟左右，待芝麻球变得表面金黄，且个个都裂开笑口后，大功告成。
趁热吃，口感绝佳，那叫一个香酥可口，沁人心脾啊。 小贴士：全程一定小火慢炸，勤翻面，复炸后更酥脆，放凉后密封保存。 “开口笑”，一款老味道，一个好听的名字，一种能够打开味蕾欢愉怀旧记忆的经典小甜点，空闲时，你自己也来做一做吧，相信制作的整个过程，你也会跟它一样，一直“开口笑”。 “开口笑”，很像那个年代的人，实心，纯朴，坦诚，笑意全部写在脸上——对谁，都是一副开诚布公的笑模样。 愿大家：天天笑口常开，个个开口常笑，人人常开笑口！
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这款铁棍山药小饼，软糯可口又营养，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
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