另外小苏打被使用频率最多的，也就是它的清洁功能；例如像家里的茶杯，碗盘子等等，时间长了会发黄；这个时候就可以蘸少许小苏打进行清理，发黄的茶杯几乎可以焕然一新；
这里补充一点的是，有网友说嫩肉的时候该选什么好？那这里肯定告诉大家：嫩肉首选小苏打；食用碱虽然也有促进肉质软化的作用，但食用碱有股难闻的碱味；而对比之下，小苏打不就可以破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，也更加的鲜嫩爽滑！
3、泡打粉
了解了食用碱和小苏打，最后我们来说泡打粉；其实与泡打粉容易混淆的就是小苏打；但了解了小苏打，再解释泡打粉，就容易分清好多了！
泡打粉简单来说，就是一种复合膨松剂；它本身也包含小苏打，但还添加了酒石霜酸性物质，和玉米淀粉三者混合而成；泡打粉最大的一个特点，就是见效快、蓬松快！
泡打粉用得最多的像炸油条不够蓬松，加点泡打粉，效果就大大不同了；另外如果家里没有酵母了，这个时候就可以直接选择泡打粉来作为酵母使用；同样可以起到发酵面团的作用，并且发酵时间也会很快！但泡发粉因为是化学成分，而酵母是是生物发酵成分；对比下泡打粉没有酵母更健康，所以对于长期发酵来说，首选还是酵母粉！
