乍一听，吃猪头肉就是吃龙肉的说法似乎无厘头，憨憨的猪与威武的龙实在不搭边儿，但想一想出土文物玉猪龙呢？从名字就能隐约感受到龙与猪存在着某种理不清的关系。
梁带村芮国墓地26号墓出土的玉猪龙
上世纪80年代，在辽宁出土的牛梁河红山文化代表玉器玉猪龙猪首龙神，肥头大耳，其眼部与头上的褶皱即是猪头纹。这就说明，龙形象的构建脱胎于猪，尤其是龙头，应当是由猪头衍变升华而来，甚至可以说，最早极可能就是猪头。
《三国演义》第七十三节道：
（关公）忽见一猪，其大如牛，浑身黑色，奔入帐中，径咬云长之足。云长大怒，急拔剑斩之，声如裂帛。霎然惊觉，乃是一梦。……平对曰：“猪亦有龙象。龙附足，乃升腾之意，不必疑忌。”……，拜云长为前将军，……,众官拜贺曰：“此足见猪龙之瑞也。”于是云长坦然不疑，遂起兵奔襄阳大路而来。
关云长此等勇猛的人物竟会为梦中的一只猪所累，想来是因为当时关于猪为梦兆有着不同的讨论，但从“升腾”、“猪龙之瑞”等话语仍可见古俗遗影，时间越往前推，猪的身份便越是高贵。
由此可见，从古至今，猪头肉确被认为是龙肉无疑了。眼下，猪肉价格略贵，但时有疫情，恰逢嘉节，不妨吃点猪头肉应个景。虽然也不求能有龙肉之功效，但民间素有食大压病的说法，二月初二饱食一餐又何妨？
春寒料峭，总觉得春还遥远，进了丽月，等到天上的龙星昂起了头，这才真正有了春的感觉。一犁春雨，染绿了陌上的枝丫，惊雷滚滚，即将唤醒酣眠的桃花。
