烩白蘑菇最佳搭配,白蘑菇的最佳搭配食物

1.首先处理食材，香菇去根后切成厚片，平菇去根后撕成小朵，杏鲍菇先斜刀切段，再改刀切成菱形片，三种菌类切好后放一起备用。青椒去蒂去籽后也切成菱形片，腊肠斜刀切片。

2.生姜一块切成姜末，大葱一段切成葱花，切好后装一起备用。

3.锅内烧一锅开水，水开后加入2克食盐增底味，再淋入少量植物油，这样可以形成油膜减少营养流失，接着下入三种菌类焯水1分钟，菌类焯水可以去除杂质和异味，也方便后续的烹饪，焯水完成后控水捞出。

4.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜，煸炒片刻，炒出辅料的香味。