用料鸡胸肉 2块土豆 2个生抽 2勺老抽 1勺料酒 2勺十三香 办勺生姜汁 半勺淀粉 半勺
红烧土豆鸡胸肉的做法步骤
步骤 1
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土豆切小块
步骤 2
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鸡脯切小块，加料酒、生抽、老抽、十三香、生姜汁、淀粉，拌匀，腌制一会。
步骤 3
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锅里放油，先炒土豆。大火翻炒大约5分钟，盛出。此处忘了拍照片。再下腌制好的鸡块翻炒，因为有淀粉，动作要快，否则很容易糊锅。所以我建议是，下次试试不加淀粉。
步骤 4
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鸡块炒至发白变色，加入土豆块，继续翻炒。加入少许开水煮开，加老抽调色。盖上锅盖，煮至肉熟土豆烂。
步骤 5
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出锅，火候有点过了，土豆煮的太烂。不过很适合小朋友拌饭吃。鸡胸肉比想象的要嫩，孩子很喜欢吃。
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鸡胸肉切成小方块。
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土豆去皮，清洗干净，切成小块放在器皿中，加清水冲洗掉淀粉，沥干水分。香菇清洗干净，一朵分成四份，小葱切成段。
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锅烧热，放入油，放入葱段，爆炒出香味。
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香菇、土豆块、鸡胸肉一起放入锅中，翻炒几下，淋入酱香汁。加入没过锅中食材清水，盖上锅盖，用小火煮到汤汁收干。
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装盘，放上香菜段做装饰。
最后一步
太香了！
