化学调料是指在食品加工过程中使用的化学合成的调味品。常见的化学调料包括合成香精、合成色素、增味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、甜味剂等。
合成香精可以模拟天然香料的味道，合成色素可以增加食品的色彩，增味剂可以增强食品的味道，防腐剂可以延长食品的保质期，抗氧化剂可以防止食品氧化变质，酸味剂可以调节食品的酸度，甜味剂可以增加食品的甜味。然而，由于化学调料可能存在安全性和健康问题，建议尽量选择天然食材来调味。
谷氨酸钠：味精、鸡精、蔬菜精主要成分
胭脂红、落日黄、亮蓝（食用色素）
亚硝酸钠，山梨酸钾：防腐剂
琼脂：果冻成分
