首先，将猪血切成小块，用开水焯水，去除血水；芦笋切成小段，肉切成薄片备好。
接着，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色，再倒入芦笋翻炒，调入盐、胡椒粉、生抽、糖等调味料，翻炒均匀。
最后，加入焯水后的猪血块，再略翻炒即可出锅。这道菜肉味鲜美，口感独特，猪血更是丰富了这道菜肴的营养元素，可谓美味又健康。
首先，将猪血切成小块状，用开水焯水至熟热待用。
接着将芦笋洗净去皮，切成段状。
在热锅中加入适量油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
随后加入芦笋翻炒均匀，再倒入猪血块继续翻炒，最后加入适量盐、酱油、糖调味即可。这样做出来的猪血芦笋炒肉口感细腻，味道鲜美，还富含蛋白质、维生素等营养成分，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。
