糖化24小时后温度只有20度该咋办,糖化24小时后温度猛涨怎么办

继续加热。因为糖化烹饪是一个十分艰难的过程，在熬煮过程中需要不断地加热和搅拌，是融糖必须维持在150度的高温。所以糖化24小时后温度只有20度的时候就需要继续加热。