主料：青椒适量，洋葱适量，鱿鱼须适量
调料：生抽适量，生姜适量，料酒适量
做法：
1. 鱿鱼须处理干净，改刀切小。
2. 洋葱和青椒洗净切丝，生姜切片。
3. 锅中加水，烧开后，加入料酒，放入鱿鱼须焯一分钟左右至熟。
4. 锅洗净，加入适量油，放入姜片炒香。
5. 放入青椒翻炒。
6. 再放入洋葱翻炒。
7. 洋葱炒软后，放入鱿鱼须，加入生抽炒匀出锅。
食材清单
鱿鱼 2斤 、 青椒 1个 、 胡萝卜 半个 、 葱 一棵 、 姜 适量 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鱿鱼改花刀后焯水捞出。
步骤2/5
热锅凉油，花椒、大料、姜先爆香，后加葱，炒香。
步骤3/5
倒入焯好的鱿鱼卷，蚝油适量，翻炒。
步骤4/5
在加入切好的青椒、胡萝卜，少量老抽炒。
最后一步
炒熟，后加盐即可装盘。
