西红柿牛肉汤的简单做法,西红柿牛肉汤做法和配方

材料

牛肉1000克　　西红柿200克　　豆皮100克　　香油2小匙　　高汤30大匙　　精盐3小匙　　味精0.5小匙

做法

1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；

2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；

3.最后放入香油、精盐、味精即可。

慢火炖，手选新鲜西红柿半斤和牛肉一斤，用水清洗干净，沥水阴干，分别切块，牛肉放入开水锅，同时放入桂皮茴香各一两，大火烧开改慢火炖一个小时，放入葱姜蒜末和西红柿煮十分钟，放香菜段出锅。