材料
牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
1/7 准备好所有食材：煮熟牛肉

2/7 西红柿、葱、香菜、煮牛肉的汁

3/7 西红柿切粒，牛肉切小块、葱切圈、香菜切小段备用。

4/7 坐锅点火，将煮肉的汁、牛肉，西红柿，葱花一并下锅，大火烧开，转中小火炖20-40分钟。

5/7 加入盐，香菜，味素，出锅。
