猪皮冻北方叫啥,北方猪皮冻叫什么

猪皮冻在北方还有很多的名字，如水晶肉、猪皮膏，或者俏皮的雅名“腰缠万贯”，寓意财源滚滚，大吉大利。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻

富含胶原蛋白，多食可除皱美容。