1、白米虾洗净沥干水分，葱姜蒜切末备用
2、锅内倒入稍许多一点的油，将白米虾倒入快速过油捞出后，再次放入油锅，翻炒2-3mins后盛出，确保虾已熟
3、锅内留丁点油，其余倒出。将葱姜蒜末倒入爆香
4、依次加入适量蒸鱼豉油 生抽 黄酒 糖 和适量开水烧制卤汁。将卤汁淋在虾上即可。
用料
白米虾250克
蒸鱼豉油4勺
黄酒适量
糖三分之一勺
盐可放可不放（看口味）
葱、姜、蒜香菜
步骤 1，锅中放水，放入葱白姜片烧开。
步骤 2，水开后放入洗干净的白米虾，倒入适量料酒去腥。
步骤 3，虾煮两分钟后捞出，准备好盘子底下铺上香菜，捞出的虾盛到香菜上，葱姜蒜切末放到虾上。
步骤 4，起油锅，油烧热浇到葱姜蒜上。
步骤 5，准备一个碗放入四勺蒸鱼豉油两勺水三分之一勺白糖。
步骤 6，把拌好的调料倒入锅中烧开淋到虾上。
