为什么煮的红枣汤是苦的,红枣汤有苦味怎么回事

　为什么米汤里煮红枣汤会苦的原因如下：

1.有些过早上市的枣，表面上看着鲜红水灵，吃起来却味道发苦，而且不耐存放，可能是喷了催熟剂。

2.挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，这说明枣已被虫蛀了。

3.也可能是在制作过程中，放的不是糖而是糖精。

4.没有成熟而被加工过的冬枣也会发苦。那是因为枣子还没完全成熟就下树了，成长时间不够，糖分凝聚不好。 你试试这些办法看会不会苦了： 1、出锅前10分钟再把泡过一小时的红枣放进锅里 2、煮的时候把红枣的核先挑出来 3、煮汤前先用开水把红枣焯一下再煮