【主料】鳕鱼
【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油
【调料】料酒、白胡椒粉、生抽
做法：
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。
6.淋上调味汁。
7.再挖一坨鸡油，放在鱼块上。
8.盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
9.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
主料
鳕鱼一块
辅料
葱适量
姜3片
盐半勺
蒸鱼豉油适量
清蒸鳕鱼的做法步骤
1.鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2.鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3.蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上即可。
