牛肉要炖1-2小时才能烂
原料
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牛肉 (300g)
白萝卜 (100g)
干辣椒 适量
八角 半个
桂皮 一小块
花椒粒 一小捏
葱段 适量
姜 三片
香叶 一片
盐 少许
鸡精 2g
甜面酱 10g
香其酱 10g
红烧酱油 2g
香菜 一根
油炸小米椒 适量
食用油 适量
1/姜切片，葱切段，萝卜、肉切小块。
2/水沸倒入肉块，焯出沥干水。
3/热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。
4/放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。
5/倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。
6/加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可。
