材料：
- 新鲜黄瓜 500 克
- 盐 2 大勺
- 糖 2 大勺
- 白醋 1 大勺
- 姜片 2 片
- 蒜末 1 小勺
- 辣椒粉 1 小勺
- 麻油 1 小勺
步骤：
1. 将黄瓜去籽后切成薄片。
2. 在一个大碗中加入盐，将黄瓜片放入搅拌均匀，静置 20 分钟。
3. 在另一个碗中，将糖、白醋、姜片、蒜末、辣椒粉混合均匀。
4. 将黄瓜片用清水冲洗干净，然后挤出多余的水分，放入混合液中搅拌均匀。
5. 将腌制好的黄瓜片放入密封容器中，加入少量麻油拌匀。
6. 放入冰箱冷藏约两个小时即可食用。
温馨提示：黄瓜干腌制过程中，如果黄瓜片出现裂口，可以用盐擦拭裂口，以防细菌侵入。如果觉得辣椒粉和蒜末的味道太重，可以根据个人口味适量减少。
食材：黄瓜2根、白糖1汤匙、红椒1根、米醋1汤匙、盐适量、芝麻油1茶匙
步骤1：黄瓜切直刀，注意底部不要切断。
步骤2：黄瓜翻转180度，切斜刀，底部也不要切断。这就是蓑衣刀。
步骤3：把切好的黄瓜切成大约5厘米的段，放入盐、米醋、白糖、红椒圈、芝麻油。拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4：爽口的糖醋黄瓜就做好了
