用花椒可以炝锅，在烹制肉类时用花椒也能够减轻肉类的腥味。花椒，在储存的时候是要放到阴凉干燥的地方进行储存的。在储存时间上，花椒的储存时间为18-20个月。在吃法上，花椒不仅可以用在炒菜当中，也可以在制作烤鱼的时候放入适量的花椒来去除鱼腥味。
因为重庆人口味以麻辣为主，放花椒可以增加炒菜香味
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