大家好，我是大厨阿斗，一个从厨23年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
最近买了一口新锅，这种双耳锅是厨师们的最爱，主要就是省力。其实不管买回来什么锅，不管什么价位的锅，都需要进行一个开锅养护。可不能直接用，那就是等于吃涂层。
您没有听错，这个涂层可不是指的不粘锅那种涂层特氟龙，而是指的是厂家出厂时候涂的一层工业油，讲究点用花生油的。总之，这个油可是不能食用的，有毒的，所以必须要开锅。
家庭用我还是建议这种铁锅，而且是熟铁锅。熟铁锅会比较轻，而且不怕摔。
