做法步骤
1· 调好的菜馅，包菜过水后挤干水分，与泡好的粉条一起剁成指甲盖大小，牛肉剁成丁状，锅里放油下姜蒜煸炒，下牛肉炒成8分熟，肥肉要炒出油来，关火将剁好的包菜粉条倒入锅中加调味料拌匀
2· 将发好的面团揉成光滑的面团，以不粘手为好
3· 切成大小相等的面团备用，一次切一点，不用的面团用湿布盖好
4· 将小面团揉搓后压成面块
5· 包馅料
6· 包好后，静置15-20分钟二次醒发
7· 冷锅上屉，开蒸
8· 蒸25分钟后关火，5-10分钟后开盖出炉
用料:
面粉 克
糖 克
酵母 克
温水 克
粉条 把
白菜 半颗
油 克
盐 克
白糖 克
生抽 勺
老抽 勺
五香粉 勺
葱
姜
八角
香叶
牛肉白菜粉条包子馅的做法步骤:
步骤 1 酵母+点点白糖兑温水，多次少量倒入面粉中，揉成光滑面团，隔水放入温水中醒发，水加温至四十度左右。一个半小时。
步骤 2 面团醒发期间可以准备蘸料，粉条泡软，切成小段
步骤 3 牛肉切成小颗粒
步骤 4 锅中倒油，油热放入葱姜八角香叶，炸焦，捞出
步骤 5 锅中倒入少量水，煮开，放入粉条，生抽，少量盐，牛肉粒，待水干粉条九成软，关火。
步骤 6 若怕油腻可放入适量白菜，（白菜要切碎，放盐**水，把水挤干）最后放入鸡精，香油。
步骤 7 面发后放案板上，揉出面团中气体，切成小剂子，擀成薄薄的面皮。
步骤 8 包好
步骤 9 锅中再醒20分钟
步骤 10 开火（找大火，水开换中火）蒸25分钟，关火后闷5分钟，出锅。
步骤 11 包子出锅，
