真空包装的肉需要冷藏或冷冻。 真空包装的肉最好放在冰箱里保鲜,在冷藏的4℃可以放一个月左右,在零下18度保存一般可以存放半年左右,温度越低,寄生虫等微生物细菌活跃度也会降低,能够有效的抑制细菌的生长,通过冷藏技术可以进行速冻*菌。 真空包装的肉注意事项 1、一般真空包装的肉在常温下可以保存20天,在4摄氏度的冰箱里可以保存3周,在-18摄氏度的冰箱里可以保存一两个月。
2、真空包装可为一些厌氧菌提供良好的生存环境。
3、有些产品的包装袋上会写上45天甚至60天的保质期。
如果真空包装的肉需要长时间的保存，那是需要冷藏或者冷冻的。如果保存不超过24小时，可以放在冰箱的冷藏保存，如果超过24小时，需要放在冷冻室保存。
