蘑菇炒肉片四川炒法,蘑菇炒肉片制作方法

原料：蘑菇，青圆椒2个，木耳，五花肉，葱，姜，蒜，八角2个，干辣椒2个，盐，味精，十三香，料酒，生抽，老抽，油

做法

1. 配菜，木耳提前泡好切丝，蘑菇切片提前焯水。

2. 油热后放入五花肉炒出油脂。倒入料酒、老抽。翻炒均匀。随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。放入木耳、青圆椒。大火炒至断生。放入蘑菇片，依次放入盐、十三香、生抽、蚝油， 大火翻炒均匀，最后放入糖、味精。

3. 炒匀即可出锅。