肉片炒蘑菇是一道简单而美味的家常菜。首先将瘦肉切成薄片，蘑菇切块备用。
锅中热油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉片煸炒至变色，加入少许料酒翻炒几下。
再把切好的蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇出水，放盐、糖调味。
最后淋入适量的生抽和少许水，翻炒均匀，起锅装盘即可。这样做的肉片炒蘑菇鲜香可口，脆嫩有味，是一道不错的下饭菜。
首先，将肉片切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制半小时。蘑菇洗净切片备用。
起锅热油，加入葱姜蒜爆香后放入肉片煸炒至变色，取出备用。
再加油热锅，放入蘑菇煸炒，加入盐巴，料酒、酱油等调味料翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后再加入煸炒好的肉片，继续翻炒3-5分钟即可出锅。这道菜汁浓鲜香，口感丰富，适合搭配米饭食用。
