用料
牛腩 700克
西红柿 4个
桂皮八角香叶花椒白芷陈皮山楂 少许
生姜大蒜各 2瓣
小洋葱 半个
生抽 50克
秘制红烧汁 20克
老抽 8克
白胡椒，番茄酱 少许
做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
牛腩切大颗粒
步骤 3
冷水下锅，焯水
步骤 4
准备好酱汁
步骤 5
去血沫，留下牛肉汤
步骤 6
直接捞出来，牛肉汤留着
步骤 7
3个番茄切好
步骤 8
砂锅加油，油热下生姜洋葱大蒜炒一分钟
步骤 9
下牛腩煸炒2分钟
步骤 10
加入酱汁翻炒均匀
步骤 11
加入番茄，牛肉汤，香料包，转小火1个小时20分钟
步骤 12
一个小时20分钟后，加入余下一个番茄，尝下味道，根据自己口味加一点点的盐，白胡椒粉，1勺多番茄酱，小半勺白糖
步骤 13
转中火再炖10分钟。
步骤 14
出锅之前再加入点绿色的点缀，大蒜叶，香菜，葱，青椒都可以的。
主料：
西红柿适量
牛腩适量
辅料：
姜适量
葱适量
海底捞番茄火锅底料适量
调料：
盐适量
冰糖适量
酱油适量
老抽适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
蚝油适量
做法：
1. 牛腩切块，放入水中焯烫。
2. 焯烫好后捞出。
3. 锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色
4. 放入牛腩翻炒。
5. 放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。
6. 放入切好的番茄。
7. 放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上。
8. 准备好海底捞番茄火锅底料。
9. 土豆洗净削皮。
10. 土豆切丁。
11. 再切一个西红柿。
12. 放入土豆和番茄，继续炖至土豆软烂。
13. 放入盐调味即可。
14. 盛盘出锅
