1、用料：红薯2根、糯米粉200克、白糖20克、白芝麻适量。
2、红薯去皮切片。
3、放入锅里蒸熟。
4、加入白糖。
5、用勺子压成泥状。
6、加入糯米粉，如果太干可以加点水。
7、揉成光滑的面团。
8、均分成大小相同的小面团搓圆，用手掌压成饼状。
9、蘸上芝麻压实。
10、放入油锅炸至金黄。
11、饼浮起后再炸一会儿就可以了。
食材明细：红薯，白糖，面粉，鸡蛋，植物油等；
1.红薯洗干净，切成大块，放在高压锅里蒸熟，一般需要十分钟的样子；
2.将蒸熟的红薯取出，去皮后放在盆子里，用木棍捣烂，制成红薯泥，一边捣碎一边加入白糖和面粉，最后加少许鸡蛋液；
3.充分的搅拌均匀，制成面团后，将其分成很多个小面团，搓成小丸子，再压扁，制成饼状；
4.油锅加热后倒入适量的植物油，不要放太多，烧热之后把红薯饼放进去，两面都煎成金黄色后就可以出锅了。小贴士：红薯在去皮捣烂的时候，一定要趁热，这样才能够将面粉白糖融化，并且和红薯充分的融合在一起，面粉不能放太多，放太多了会比较硬，失去松软的口感，蒸熟的红薯比较沾手，所以最好是加一些淀粉在里面，这样不会影响食物成品的口感。
