做法如下：食材准备主料：牛排骨七两 冬瓜一斤 盐10克 白醋两滴 鸡精2克制作方法1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
以下是牛排骨炖冬瓜的简单做法：
材料：
- 牛排骨500克
- 冬瓜500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 牛排骨切小块，放入开水中焯水捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽后切成大小合适的块。
3. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香。
4. 加入焯过水的牛排骨，翻炒至表面金黄。
5. 倒入料酒和生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过牛排骨约2厘米左右，放入冬瓜块，盖上锅盖大火烧开。
7. 小火慢炖约30分钟左右（具体时间根据口感调整），期间不停搅拌。
8. 最后加盐调味即可。
温馨提示：
1. 焯水时可以稍微多焯一会儿，这样可以去除血水和脏物，让汤更清。
2. 冬瓜蒂部一般比较硬，可以切掉或者先用水焯一下再放入炖锅中。
3. 炖途中不要加太多水，以免影响口感。
