做法有很多种。一种简单的做法是先将竹笋干浸泡于清水中，去除泥沙和杂质。然后将竹笋干切成适当大小的块状。
接下来，将火腿、葱姜蒜等配料炒香，加入适量的盐、鸡精等调味料进行翻炒。
最后加入竹笋干翻炒均匀，烹入适量的水煮熟即可。这道菜色香味美，竹笋*鲜嫩口感与其他食材的搭配更能突出风味。此外，你还可以尝试将竹笋干煮成汤或者炖煮，增加食材的营养价值。
1、主料：五花肉350g；笋干100g。配料：油适量；八角1个；香叶2片；干辣椒1个,老抽适量；生抽适量；冰糖适量；葱花适量。
2、做法如下：竹笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
3、将笋干，五花肉洗净切片，大蒜切段。
4、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。
5、然后加入香叶，八角和干辣椒。
6、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。
7、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。
