干竹笋的做法,干竹笋的10种做法

首页 > 娱乐 > 作者:YD1662025-05-23 18:39:50

干竹笋的做法,干竹笋的10种做法(1)

1、提前几个小时,将笋干放到凉水里浸泡。

2、笋干浸泡至软后,清洗干净切段装盆备用。

3、生姜刮去皮,洗净拍碎,再切成末。

备好腊鸭腿、笋干、花生油、盐、生抽、料酒和蒜苗。

将笋干直接浸泡两天,将腊鸭腿直接洗干净后下锅烧煮,十分钟左右捞出切块。

1、原料:隔年老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。

2、调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。

3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰*后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。

4、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟,取出备用。

5、取宜兴砂锅1只,加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后.放人老鸭改用小火炖3小时,然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.