9月份
9月份是大蒜播种的高峰期，大部分地区的大蒜都集中在9月种植，不过，由于区域不同，品种不同，所遇到的实际种植情况不同，最佳播种时间也有早晚之分，播种过早或过晚，都不利于大蒜的正常生长。
大蒜在秋分之后寒露之前种植最合适，因为大蒜是越冬蔬菜，适应在10一20度气候生长，种早了出苗难出苗慢，种晚了容易受冻害第二年长独头蒜。南北方气候不同，播种时间也不同。北方立秋左右就能种，因为北方冷的早，需要种早些。南方像安徽、江苏以南这些地区就要种晚些，在10月1号左右种植。
大蒜有休眠期，要想早点种必须打破大蒜的休眠期。把蒜种放到冰箱冷藏室内冷藏10天左右。也可用泡沫箱冷藏，方法是把蒜种放在泡沫箱里，再放两瓶冷冻好的矿泉水，然后把泡沫箱封闭好。过两天打开看矿泉水不冷了，拿出重新放两瓶冷冻好的矿泉水。这样换几次，有10天就行了，就能打破大蒜的休眠期。这个方法简单又好操作，如果蒜种多就用大些的泡沫箱，多放几瓶冷冻好的矿泉水。
播种前把冷藏好的蒜种进行分辨，分辨不要过早，分辨早了蒜种容易流失营养，种的大蒜出苗后容易苗黄及叶尖黄。用这些方法种植的大蒜就能出苗快出苗齐。
要适时播种，根据当地气候进行播种，播种前要施足基肥，基肥用农家肥、草木灰和含磷钾高的复合肥。因为草木灰含钾高含有多种元素，还能*菌。
播种方法我就不讲了，凡种过大蒜的菜农都会种，以上是我多年种植大蒜总结的经验，也需对各位菜农有帮助，只要用这些方法就能出苗快出苗齐。
