因此这碗汤非常适合夏天食用。
用料
1冬瓜 一块350克
2油 适量
3盐 2勺
4糖 半勺
5鸡精 1勺
6料酒 1汤匙
7姜 适量
8蒜头 2瓣
9小葱 1根
做法步骤
1、大火起油锅，将蒜末及姜片倒入锅中炒出香味
2、倒入冬瓜、盐、糖、鸡精、料酒，炒至冬瓜微微透明
3、冬瓜变透明，去除浮末，撒上葱花
6、出锅，完成！
冬瓜去皮，洗净，切片；
姜片切细丝，香葱切碎；
虾米用水冲洗一下，筐干水，备用；
热锅冷油，中火，放入姜丝爆香；
放入虾皮，炒至变颜色；
放入冬瓜，一起炒，搅拌均匀，约一分钟时间；
加入适量的清水，烧开；
等冬瓜烧的熟软以后，加入少量的盐、鸡精调味即可出锅
