食材用料:绿豆100克,银耳20克,枸杞20克,冰糖10克,水适量
做法:
1.将绿豆清洗干净,添加适量水,浸泡过夜
2.将银耳添加适量水,浸泡过夜,将银耳完全泡发,沥去泡过的水
3.摘去根蒂,撕成小朵,再冲洗干净,沥去水,泡好的绿豆沥去脏水,冲洗干净
4.煮锅中添入约1.5升水,放入银耳,盖上锅盖,中火煮开后转小火煮约50分钟
5.放入绿豆,再盖上锅盖继续煮约30分钟,放入枸杞,略搅后关火
6.放入冰糖,搅匀,晾至微凉后即可食用
绿豆银耳汤是夏季的一道清凉甜汤,有解暑的作用。以下是绿豆银耳汤的做法:
所需食材:
- 绿豆 50 克
- 银耳 25 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将绿豆浸泡在清水中约1个小时,然后用清水冲洗干净。
2. 将银耳泡发至软化,去除杂质。
3. 在炖盅或锅中加入清水,放入绿豆和泡软的银耳。
4. 放入适量的冰糖,根据个人口味添加适量糖或者不加糖。
5. 将炖盅或锅放入加热板或火炉上用中火煮沸,然后改用小火慢慢炖煮,时间约为1小时左右,直至绿豆熟烂,银耳软烂。
6. 最后根据口味加入少许盐调味,搅拌均匀即可。
温馨提示:绿豆银耳汤煮的时间过久会影响银耳口感,同时注意绿豆加水量要控制好,避免煮成稀泥状。