1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
主料：干米线2~3人份，鲜虾10只，西芹2片，煎香干6块，鱼豆腐4块，黄金干贝4块，口蘑4个，白萝卜50g，卷心菜100g，西红柿1个，西兰花3朵，香菜少许，白芝麻少许
辅料：海鲜酱油1勺，蒸鱼头抽1勺，味啉1勺，料酒1勺，花椒粉1/2匙，白胡椒粉1/2匙，姜粉1/3匙，花椒油少许，香油少许
做法：
1.煮锅滚水加少许盐，放入干米线，小火煮至用筷子提起可以夹断的程度
2.捞出米线，用凉开水浸泡备用
3.另取一小煮锅烧水，鲜虾洗净去虾线下锅焯熟，其他配菜按需切片、切丝后分别下锅焯熟，沥出备用
4.西红柿洗净切片，西兰花下锅焯熟撕成小朵备用。卷心菜切丝下锅焯熟
5.取一大砂锅，捞出卷心菜丝均匀铺于砂锅底部
6.沥干米线，铺在卷心菜上
7.米线上分别铺入已焯熟的配菜和虾
8.中间放西红柿片，四周摆入西兰花
9.将小煮锅里焯菜用的水烧开
10.加入1勺海鲜酱油、1勺蒸鱼头抽、1勺味啉、1勺料酒、1/2匙花椒粉、1/2匙白胡椒粉、1/3匙姜粉调匀。加适量盐和鸡粉调味
11.将汤汁倒入砂锅中，没过菜即可不要过多
12.将砂锅放在炉子上煮沸即离火。撒上香菜和白芝麻
13.淋上花椒油和香油。
