肘子炖多久,炖肘子多长时间适合

两个小时左右。因为肘子比较大，不容易熟，焯水过后还是需要砂锅小火慢炖2小时，这样肘子才能软烂。炖煮中途可用筷子插入猪肘，轻松插入就熟了。

关火后不要直接把肘子拿出来，需要继续在锅里焖上几个小时入味，这样出来的肘子才味道最佳

肘子炖九十分钟，肘子肥瘦相间，靠骨，炖九十分钟才能炖的软面，瘦肉炖的劲道。