超小厨水煮鱼片最正宗的做法,水煮鱼片的家常做法广东版

把鱼洗净切掉鱼头后切成鱼片，然后用清水清洗，放入盆中加入盐、蛋清、料酒、淀粉用手揉匀，倒入油后冷藏1个小时。

锅中水烧开后倒入豆芽、芹菜、粉丝，2分钟后捞出。

起锅烧油，葱姜爆香后加入火锅底料、花椒粒，倒入清水，加入料酒生抽等，烧2-3分钟后捞出辅料，放入鱼片，加入调料，大火烧2-3分钟即可装盘。