请问放一年的皮蛋还能吃吗,放在冰箱里的皮蛋一年还可以吃吗

皮蛋放了一年不能食用。一般情况下，从市场购买的正规厂商生产的包装完整的皮蛋保质期在3-5个月左右。打开包装的皮蛋保质期只有2小时，需尽快食用完毕。存放了一年的皮蛋，拿在手上晃动可能会听到水声，打开会闻到明显臭味，主要是由于蛋白质脂质氧化变性坏掉了。建议食用在保质期以内的皮蛋。

放一年的皮蛋是不能吃的，我们从市场买回的皮蛋保质期最多只有三个月，买久的皮蛋是会变质的，甚至颜色会变黄，有臭味。