烫火锅羊肉用哪个部位,煮火锅羊肉买哪个部位最好

烫火锅羊肉一般使用羊腿肉或者羊肩肉。羊腿肉通常是烫火锅的首选部位，因为它肉质鲜嫩，有一定的筋膜和油脂，入口即化，而且不会过于肥腻。

而羊肩肉也是烫火锅的常用部位，因为它含有一定的筋膜和油脂，口感十分鲜美，而且价格相对较为实惠。无论是羊腿肉还是羊肩肉，都能够为火锅带来浓郁的鲜香味，让食客在品尝的时候能感受到浓浓的美味和食欲。

因此，烫火锅羊肉一般使用羊腿肉或者羊肩肉，可以根据个人喜好选用不同的部位。