猪肉汆丸子加鸡肉是为了更好吃，这样汆出来的丸子更嫩。首先把猪肉血水洗净放到案板上剁碎，不用绞馅机来绞，那样不好吃。同样鸡肉也剁碎放在一起，打入两个鸡蛋清和一点点土豆淀粉搅拌。放上你平时喜欢的调料，顺着一个方向搅拌直到上劲为止。
这时锅里加水烧开，用小勺或者手虎口来做都可以。肉丸都飘上来就证明熟了。这时可以放青菜和一品鲜酱油。汤鲜肉嫩青菜解腻。
先将新鲜的鸡胸肉给剁碎，然后再去放葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，食用盐去调一下味儿，因为这样做出来的鸡胸又肉圆子，更加的好吃。
鸡胸肉它相对来说也比较瘦，没有肥肉。
我们在做鸡胸肉肉丸子的时候，鸡胸肉比较柴，所以也要用蛋清给它腌制一下，然后再放一些嫩肉粉，这样做出来的鸡胸肉肉圆子会更加的好吃，口感更好。
鸡胸肉肉丸子相对来说也是比较清淡的。
鸡胸肉的肉丸子相对来说它也是比较清淡，因为里面没有肥肉，也不会那么油腻，所以我们做好的鸡胸肉肉丸子可以放一些青菜，一起煮着吃非常的好吃。
如果平时喜欢吃肉丸子，而且又不想让自己长得太胖的话，就可以选择这一种低脂肪的鸡胸肉肉丸子，做起来也是非常的方便的，而且吃起来也非常的放心，不怕自己会长胖。
