虾尾壳能吃吗,虾尾不剥壳可以吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 06:27:40

虾,是生活中十分常见一种海鲜,因为味道鲜美,所以是很多人的最爱。而从营养的角度来说,它也依然可圈可点,富含优质蛋白和钾、镁、磷等多种矿物质,并且脂肪和能量都比较低。

虾尾壳能吃吗,虾尾不剥壳可以吃吗(1)

不过在吃虾的过程中,很多人经常会遇到一些困扰,比如说虾线没有去,它是虾的排泄物吗?再比如说虾头和虾壳这两个部分,到底能不能吃,扔掉是不是有些太浪费呢?

那么接下来,爆炸营养课堂的营养师就和大家好好说一下“吃虾”这件事:

首先说说虾线,和大家想的一样,黑青色的虾线确实是肠道内存留的排泄物。所以理论上来说,它本身就不太干净,建议各位不要吃。

虾尾壳能吃吗,虾尾不剥壳可以吃吗(2)

但在日常生活中,确实有很多人懒得去除虾线,而这样其实也没有什么问题。因为吃进嘴里的虾,基本都经过了高温烹调,就算有些脏东西,也都会被*灭。

当然啦,大多数人还是会觉得虾线很恶心,如果你看到它就完全下不了嘴,那么去掉虾线也无可厚非。

然后再来说说虾头,这个部位的争议可能是最大的。部分人觉得虾头是重金属富集的地方,千万不能吃。但也有很多人把虾头当成一种美食,例如在成都,虾头可是当地的一种美食,在一些大酒店里,都有不少用虾头制作的佳肴。

虾尾壳能吃吗,虾尾不剥壳可以吃吗(3)

其实,爆炸营养课堂的营养师告诉大家,虾头能不能吃,是要看情况的。如果是自己在外面钓的虾,或者从小摊小贩上购买的,就建议不要吃虾头。因为前面也提到过,重金属主要集中在头部,食用这种虾很可能对身体造成伤害。

但如果是正规养殖的虾,或者大家从靠谱渠道购买的,由于虾的生活环境比较干净,根本没有重金属等有害物质,所以虾头自然就可以放心吃。

虾尾壳能吃吗,虾尾不剥壳可以吃吗(4)

至于虾壳,富含钙、蛋白质和虾青素等营养成分,也是可以吃的一个部位。像一般小的鳞虾,和一些软虾的壳子,都是可以直接食用的。

不过比较硬的虾壳,就最好不要直接吃了,尤其是对于肠胃不太好的人来说。毕竟这种虾壳味道不好,而且还很难消化。如果你实在不想浪费,可以尝试炸着吃或者稍微弄碎一下煮粥吃,味道也非常鲜美。

各位朋友,你吃过虾壳或者虾头吗?你觉得能吃吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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