需要准备高汤,香油,胡椒粉,料酒,紫皮洋葱,生抽,生姜,盐,植物油,胡萝卜,洋葱以及驴肉,先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅,然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎,所有的材料一起放进盆子里面,加一些调料搅拌均匀,饺子皮包进馅料当中,然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子,包好以后锅中加入适量的水,加一些盐,把饺子放进去,用勺子转动,避免饺子粘锅底,煮开以后再淋上冷水,反复进行三次,一直到饺子煮熟,就可以捞出来装盘,味道是非常鲜美的。
准备适量茴香和适量驴肉馅。
2、适量葱姜切末备用。
3、将适量茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净。
4、把洗干净的适量茴香去根切碎。
5、适量葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进适量茴香,然后加入适量盐。
6、再之后则加入适量十三香。
7、再然后倒入适量香油。
8、之后再将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了