黄色饮食和泥鳅黏液去除方法1：用盐。将黄鳝倒入盆中，先用清水洗净血液表面，然后倒出水，准备一些盐，撒在鳗鱼上，然后开始刮，这样可以彻底清除黄鳝表面的粘液。要看磨出的泡沫丰富，可以用清水彻底清洗，反复清洗几次比较好。当然，你也可以一边用流动的水一边洗鳗鱼。
方法二：米水洗两次。第一次淘米水不用，第二次淘米水留着，这也是去除黄鳝的秘方。把切好的鳗鱼段倒进洗米水中，这样鳗鱼的黏液就可以迅速洗掉，腥味也可以去除，一举两得。
方法3：使用碱性水。黄鳝鱼腥味重，粘液多，用水清洗困难。先将鳗鱼浸泡在可食碱性水中，然后用清水洗净。很容易清洗和去除腥味。食用苏打水是由小块食用苏打水制成的。去超市买一大袋食用碱，用刀切一小块。
